Como é sua alimentação diária? Você sabia que muitas das doenças modernas seriam evitadas, se tivéssemos um estilo de vida mais ativo e uma alimentação mais balanceada?
Lídia Caldas (*)
Para facilitar as coisas, o Departamento de Nutrição da famosa Universidade de Harvard(Estados Unidos), uma das melhores do mundo, atualizou seu manual de boa alimentação e divulgou uma nova pirâmide alimentar, contendo os alimentos que devem ter prioridade em nosso prato.
Não é nenhumbicho-de-sete-cabeças. Incentiva até o consumo diário de um cálice (eu disse um cálice) de vinho tinto de boa qualida de (seco) como benéfico para a saúde.
Se você não toma álcool por algum motivo religioso ou de restrição médica, use um suco integral de uva de boa procedência, mas o melhor é a pequena quantidade de álcool de um cálice de vinho (o equilíbrio é o fator mais importante).
Junto com a pirâmide, Harvard criou a “placa de alimentação saudável”, feita pelos especialistas da Harvard School of Public Health e editores da Harvard Health Publications, para abordar deficiências das orientações, até então, feitas pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).
A placa de alimentação saudável fornece orientação detalhada, em um formato simples, para ajudar as pessoas a fazerem as melhores escolhas alimentares.
Use a placa de alimentação saudável como orientação em todas as suas refeições, seja seu café da manhã, a preparação da lancheira ou suas refeições maiores. E o que diz essa placa, sinteticamente?
Vegetais e frutas devem compor a metade de nossa alimentação diária, lembrando para a variedade de cores e que batata não conta como legume, por causa de seus efeitos negativos sobre o açúcar no sangue.
*A autora é nutricionista pela Faculdade Católica de Vitória, com especialização em Nutrição Esportiva pela Universidade Gama Filho (RJ), e gestora de Unidade de Alimentação e Nutrição. Email: lidiarncaldas@gmail.com
